一、厚切牛排五分熟怎么做

1. 首先将厚切牛排从冰箱中取出，让其在室温下回温至少30分钟，这样可以使牛排更加均匀地煎熟。

　　2. 准备一块厚底的平底锅，将锅底涂上少量油，然后烧热。

　　3. 将牛排放入锅中，煎至表面金黄色，约1-2分钟。

　　4. 煎好一面后，将牛排翻转过来，继续煎另一面，同样也是约1-2分钟。

　　5. 如果想要达到五分熟的效果，可以用手指轻轻按压牛排的中心，如果弹性感觉像手掌的肉垫，那么就是五分熟了。

　　6. 煎好的牛排可以取出，放在烤架或者烤盘上，让其在室温下放置1-2分钟，使其内部的温度均匀。

　　7. 最后可以撒上适量的海盐、黑胡椒粉等调味品，再加上自己喜欢的配菜，即可享用美味的五分熟牛排了

二、三分熟和五分熟区别

1、外观不同

三分熟 Medium Rare外表有焦痕，内部有少许粉红色，中心血红色部分约占整块牛排 50% 的体积。五分熟 Medium外表有焦痕，内部完全呈粉红色。

2、温度不同

三分熟 Medium Rare中心温度比室温略高，大约 50℃ ；手触碰温度探针尖端，有热度，无烫感。五分熟 Medium中心温度大约 63～68℃ ；手触碰温度探针尖端，有热度，无烫感。

3、口感不同

三分熟 Medium Rare入口温热，中心柔、嫩、顺滑，能感受到肉汁在嘴中逐渐化开的过程。五分熟 Medium入口温热，柔软度均匀，肉汁丰富。

4、参考触感不同

三分熟 Medium Rare大拇指与食指轻抵，按住大鱼际的触感，柔软，略带弹性。五分熟 Medium大拇指与中指轻抵，按住大鱼际的触感，柔软，有弹性。

三、三五七分熟是什么

1、西餐牛排分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，或者称为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟），其实只是一种翻译的习惯。

2、最初翻译的人没将其翻译为二分熟、四分熟、六分熟、八分熟，被广泛传播后就这样定下来一三五七分熟并成为了习惯。

四、五分熟的牛排和六分熟的牛排

首先五分熟和六分熟的牛排在质地上有所区别，五分熟的牛排显得比较嫩一些，六分熟，成熟度高一些，但是口感和质地相比之下比较硬一些。这个主要看个人的饮食习惯和口感来决定是选择五分熟还是六分熟的牛排

五、油五分熟是多热

大概是90度左右。因为一般食用油的沸点都接近200度。所以五分熟就是油由冷到沸约一半的温度。油有工业用油，食用油。工业用油如蓖麻油，桐油是不能吃的。食用油主要有猪油，牛油，花生油，茶油，芝麻油，菜籽油，棕榈油等等。食用油主要用于煮菜，人们都喜欢吃。