一、狍子腿怎么吃

原　　料:狍子腿肉一大块、料酒、酱油、盐、烧烤料、半个蛋清、适量土豆淀粉。特　　色:瘦肉之王——狍子肉两吃。操　　作:

1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水。

2、切成两厘米见方的小块，用料酒、酱油、盐、烧烤料喂上一小时入味。

3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。

4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出。

5、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

二、请问狍子肉怎么做好吃

1、做成辣炒狍子肉比较好吃；主料：狍子肉；配料：香菇、冬笋、青红辣椒；调料：辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等；做法：狍子肉剔去筋膜，切薄片，加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟，加蛋清、水淀粉抓匀，下温油滑熟捞出。

2、冬笋、青红椒切象眼片，焯水备用。香菇切片。勺内底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香，下配料略炒，烹绍酒，下入主料炒几下，加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡，淋麻油出勺，分装在虎头形状的瓜盅内即可。

三、狍子肉丸子的做法

狍子肉用刀剁成内碎、小细流加少量温水到肉糜中向一个方向搅到肉质微微发白（如果很红则水分不足、制丸后口感不好）、静置20分钟；肉糜 : 京葱碎 : 去皮马蹄碎 : 芡粉= 7 : 0.5 : 0.5 :2 的比例拌匀并调味儿备汆即可。

四、野生狍子好吃吗

野生狍子肉好吃啊，它是野生动物，肉肉都是活肉，比家养的动物肉好吃的多。但是国家对野生动物颁布保护法，所以吃野生狍子犯法，不能吃，哈哈哈

五、狍子肉怎么做好吃

1、

狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清

2、

狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用

3、

切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用

4、

炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香

5、

放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙

6、

出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅

7、

8、狍子又称矮鹿、野羊，属偶蹄目鹿科，草食动物。狍身草黄色，尾根下有白毛，雄狍有角，雌无角。狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，是瘦肉之王.肝、肾等均可食,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。狍是经济价值比较高的兽类之一，也是东北林区最常见的野生动物之一。已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。