一、有机食品指的是什么

1、有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。

2、有机食品生产的基本要求：

3、生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；

4、种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；

5、生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

6、生产基地无水土流失及其他环境问题；

7、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；

8、从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；

9、生产全过程必须有完整的记录档案。

10、有机食品加工的基本要求：

11、原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；

12、已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；

13、只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；

14、有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；

15、加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。

16、目前市场上常见的有机大米，有机粮油，有机零食，有机蔬菜，有机龙兰面，有机花生油，有机山茶油等等有很多。

二、什么是有机产品

1、有机产品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。

2、这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。

3、有机产品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机产品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

三、有机农产品认证标准

1、有机产品是从国外引进的，我国根据国际有机农业和有机农产 品的相关法规和标准，制定出了我们自己的有机产品标准——《有 机产品》（GB/T19630)，这项标准于2005年4月1日正式实施， 2011年又对其进行了修订，2012年4月1日，新的有机产品的国家标准正式生效。 有机产品国家标准一共包括四部分：生产、加工、标识和销售、 管理体系。

2、在生产部分，它规定了植物、动物以及微生物产品在进 行有机生产时应遵守的规范和要求；在加工部分，它规定了有机加 工过程中应遵守的通用规范、要求；在标识和销售部分，它规定了 有机产品标识与销售过程中应遵守的通用规范、要求；在管理体系 部分，它规定了有机产品进行生产、加工和经营中应该建立和维护 的管理体系中应该遵守的通用规范和要求。

3、 准确地说，有机产品标准尚未形成一套完整的体系，我国目前 根据的标准是推荐性的国家标准，和绿色食品标准一致，但是对于 那些经过有机产品认证的生产企业，这项标准则是强制性标准。